マチェスの塩漬け (北ドイツ料理)

激安スーパー「ALDI」でお買得品だった
「マチェス(Matjes)」を買いました。
私の大好物であり、義母(婚約者の母)の大好物でもあります。
女性に人気があるのかしら?

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 「マチェス」とは、
 若いニシンの酢漬けのこと。
 もとは、
 「オランダ料理」だったようです。

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 家庭で酢漬けする事はマレで、
 すでに酢漬けにされたものを
 スーパーや魚市場で買います。


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 そのまま食べると、
 かなり塩っぱいっ!!

 なので、今回は、
 「ホウレンソウのソース」を添えて、
 口当たりをまろやかにしました。
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by flensburg | 2011-03-17 16:21 | ドイツの料理